Слайсеры предназначены для нарезания колбас, ветчины, свежего или жареного мяса, сыров, овощей на равномерные кусочки различной толщины. Сегодня ни один магазин или супермаркет не может обойтись без слайсера в гастрономическом отделе.
Сам корпус слайсеров, как правило, сделан из алюминия, пригодного для использования с продуктами питания, оборудование оснащено удобной кареткой, которая легко двигается на подшипниках, лезвие изготовленное из хромированной закаленной стали. Некоторые модели могут быть с тейфлоновым покрытием.
В каждом слайсере есть встроенное (съемное) устройство для заточки лезвия, которое позволяет держать режущую кромку ножа острой.
Все эти характеристики обеспечивают профессиональную нарезку, безопасность и легкость в использовании и обслуживании.
Слайсеры рассчитаны на прерывистое время работы. Их можно использовать как дома так в кафе, барах, ресторанах и супермаркетах.