Всё для профессиональной кухни. Интервью для журнала "Мир Продуктов"

Феномен успешной компании, которой удалось пройти путь от небольшого семейного бизнеса до позиции лидера в своем секторе 
рынка, всегда вызывает интерес. Таковым является ООО «Кухонное оборудование Кюнеберг» (ТМ Jaldakov) – современный 
производитель кухонной мебели из нержавеющей стали, а также поставщик технологического оборудования от мировых производителей. 
О том, какие модификации включены в уникальный ассортимент компании и почему ТМ Jaldakov станет Вашим идеальным 
выбором – рассказала директор предприятия Алена Гребенюк 

Беседу вела Аэлита Деружинская для журнала "Мир продуктов"


— Алена, действительно ли кухня – главная формула успеха для заведений КаБаРе? И как «Кюненберг» позиционируется в этом сегменте?
— Отвечу вопросом на вопрос: вы пойдете в ресторан с шикарным интерьером, доступными ценами и отлично подготовленным персоналам – если там 
невкусно кормят? Вряд ли. А от чего зависит качество кухни? Безусловно, от гениальности шеф-повара – и того оборудования, на котором он работает. 
При этом крайне важную роль здесь играет именно кухонная мебель! (Хоть она и занимает лишь 10-15% спецификации заведения.)
И какой бы ни была ваша кухня, в линейке продукции ТМ Jaldakov обязательно найдутся варианты, которые позволят максимально ее укомплектовать и 
создать единое функциональное пространство. 
Мебель и оборудование ООО «Кюнеберг» сделали популярными многие столичные кафе, рестораны, бары; с нами успешно работают гостиницы, пансионаты, 
отели, элитные столовые и клубы. Нашими клиентами стали не только самые известные представители ресторанного бизнеса Киева, но и сети общественного 
питания многих городов Украины. 

— В чем ключевые преимущества вашей компании с точки зрения конкуренции на рынке?
— Во-первых, это тщательно выстроенная логистика – оптимизированное пространство собственного производственного цеха и центрального склада 
(площадью 3 000 м2), а также четкая работа клиентских служб позволяют нам доставлять 90% заказов в течение двух дней. Один из негласных девизов 
нашей фирмы – кухонная мебель и оборудование «на вчера».
Во-вторых, многоступенчатая система контроля качества — тестирования и проверки, анализ на соответствие самым высоким требованиям безопасности и 
международным стандартам. 
В производстве мы используем нержавеющую пищевую (серия 304) и техническую (серия 430) сталь, а клиентам предлагаем специальные (разработанные 
нашими специалистами) инструкции по изделиям из данного материала – чтобы приобретенный инвентарь всегда оставался чистым, гигиеничным и 
долгофункциональным.
Все оборудование имеет сертификаты качества, что является высшей оценкой его надежности и заботы о потребителе, а также экономической эффективности 
и содействия охране окружающей среды.
Все это позволяет нам на равных конкурировать даже с ведущими мировыми брендами. Тем более, мы прочно заняли свою нишу и планируем продолжать свое 
дальнейшее развитие.

— Что входит в ассортимент производимой вами продукции?
— Весь спектр предложения ТМ Jaldakov можно разделить сообразно двум основным направлениям, по которым мы работаем. Первая группа – непосредственно 
профессиональное оборудование и кухонная мебель из нержавеющей стали (печи для пиццы, пароварки, посудомоечные машины и т.д.). Вторая – это небольшие 
приборы, такие как кофеварки, фритюрницы, индукционные плиты, mini-холодильники. 
Широкий выбор кухонного оборудования включает такие позиции как вытяжные зонты, шкафы настенные и для посуды, стеллажи, плиты электрические, 
производственные столы, моечные ванны и другую технику. 
Кроме того, мы предлагаем большой ассортимент холодильного (столы, шкафы, боннеты, прилавки и т.д.) и теплового оборудования (пароконвектоматы, жарочные 
шкафы, грили, пищеварочные котлы, блинницы и т.д.).
Портфолио компании составляет также механическое оборудование (картофелечистки, машины протирочные и овощерезательные, мясорубки, слайсеры, миксеры), 
пекарскую технику (тестомесы, взбивалки, тестораскаты, тестоделители) и даже барное оборудование (кофемашины, кофемолки, ледогенераторы и др.).

— Есть ли у вас уникальное предложение, так сказать – эксклюзив?
— Доброжелательный индивидуальный подход к каждому клиенту. Высокая оперативность и качество выполнения работ нашими специалистами. Мы продумываем технологию 
кухни до мелочей, обеспечивая заказчику бесперебойную работу. В связи с этим очень серьезное внимание мы уделяем кадровому составу (спасибо кризису, который 
«оставил» на рынке только опытных и трудолюбивых специалистов) и сотрудничеству с международными компаниями.
Вся предлагаемая нами мебель и техника – удобна в эксплуатации, максимально отвечает потребностям заказчика и включает абсолютно всю необходимую комплектацию. 
Наш эксклюзив – профессиональные решения с безупречным качеством, умеренными (удобными клиенту!) ценами и современным дизайном. 

 — Как бы вы кратко сформулировали: почему нужно выбирать именно продукцию ТМ Jaldakov?
— Мы работаем на рынке уже 9 лет (с 2002 г.) и зарекомендовали себя как добросовестный отечественный производитель и надежный деловой партнер. Фокусируясь на 
самых продвинутых технологиях, «Кюнеберг» предлагает комплексные решения как для начинающих рестораторов, так и для профессионалов, гарантируя действительно 
высокий уровень сервиса. При этом ценовой фактор – далеко не решающий в отношениях с нашими партнерами.
Абсолютно любая кухня (мы учитываем габариты, загруженность, специфику, бюджет и т.д.) может быть создана «от и до» при помощи нашего оборудования и мебели. 
Став нашим клиентом, вы получите многофункциональный проект «под ключ» с высокой производительностью. Самое главное для нас – это удобство наших заказчиков и 
дальнейшее процветание их бизнеса.