пекарская MIWE econo

 

 

Кто не знает, чего завтра пожелает клиент, тот ценит множество этих опций - например, для более требовательных процессов выпечки. Эту конвекционную хлебопекарную печь с  4, 6, 8 или 10 противнями часто можно встретить в дежурных магазинах или в чисто доготовочных мини- пекарнях. 

Она прекрасно встраивается в любом месте благодаря своим оптимальным монтажным размерам. А если будет недостаточно одной печи MIWE econo, можно просто поставить две - одну на другую. Начальники отдела кадров не беспокоятся о надежности обслуживания и процессов 

Естественно, при разработке MIWE econo мы обратили особое внимание простой очистке и линейному обращению MIWE econo: мы хотим видеть Вашу улыбку

С разумными системами управления MIWE все программы выпечки всегда под Вашим контролем.

• Система управления FP (100 программ выпечки, 12 вызываются непосредственно через меняющиеся пиктограммы, 5 циклов выпечки/программу) со множеством разумных функций (например, соединение в сеть, программируемая на всю недею функция ночного пуска, автоматическое оттаивание), наименьший вариант мощности также доступна с простейшей системой управления AS.

• Быстрая передача программ выпечки через расположенный с фронтальной стороны USB-интерфейс

• Быстрая готовность к выпечке и в то же время экономия энергии с соответствующей функцией в режиме Power-Down - станция магазинной выпечки при неиспользовании устанавливается на свободно выбираемую температуру.

Мощность двухконтурной печи и энергоэкономичность - MIWE econo.

• Оснащена для любого требования мощности, благодаря 3 размерам с варьируемым количеством противней, для особо высокой производительности штабелируема в DUO или особенно легкая в обращении как двухконтурная печь (8+8 противней) с двумя системами управления рядом друг с другом.

• Особенно легкая очистка, благодаря закругленной softline-пекарной камере и легко вынимаемым направляющим под противни, для еще одного плюса: о гигиене заботится полуавтоматическая система очистки easy clean.

• Великолепно представленное выпекание перед глазами клиента, благодаря большому смотровому окну и галогенному освещению; отражающее тепло двойное застекление к тому же позволяет избежать ожогов и экономит энергию.

MIWE cleaning control

• Гигиеничная очистка с применением экологически расщепляемого чистящего средства, которое заливается непосредственно во встроенную емкость, без прямого контакта. Одно единственное чистящее средство, что исключает возможность ошибки и повышает надежность.

• Экономящая воду и электричество очистка, которую можно отрегулировать на 2 ступени для различной степени загрязнения.

• Никаких дополнительных рабочих часов, так как запрограммированная очистка (ночной запуск) может производиться в нерабочее время. Остаточное тепло используется при первом выпекании.

• Недорогая ежедневная очистка благодаря низким показателям, учитывающая все аспекты сбалансированного расхода ресурсов.

При работе с тестом требуется безупречное соблюдение гигиены, особенно при наличии факторов влажности и тепла. С новым расстойным шкафом поддерживать безупречную гигиеничность еще проще, чем раньше, так как он оборудован глубоко посаженной расстойной камерой с еще меньшим числом щелей, кромок и винтов, в которых может накапливаться пыль, и совсем без силикона, на котором может образовываться плесень.

 

• Расстойный шкаф сконструирован с учетом гигиенических аспектов. Он легко чистится благодаря округленным внутренним стенкам без лишних стыков и кромок.

 

 

• Через стеклянную дверь, в хорошо освещенной пекарной камере прекрасно видны свежие тестовые заготовки, что обеспечивает возможность непрерывного визуального контроля выпекаемых изделий.

 

• Комфортный кондиционер, который легко и точно регулируется посредством системы управления MIWE FP8.