Коптильные камеры Helia Smoker Helia 48

Приобретая коптильную камеру,  вы сможете значительно расширить ассортимент блюд.  Посетителям фаст-фуда, ресторана или других точек общественного питания наверняка понравятся копченые колбасы, рыба, сырная продукция.  Кстати это далеко не полный  перечень того, что может приготовить коптильная камера Helia Smoker 48. Выполненная из нержавеющей стали она безукоризненно справиться с поставленной задачей.

Быстрая окупаемость

Коптильня от известного немецкого производителя Helia Smoker небольших размеров и это дает ей преимущество для  использования в небольших цехах.  Кроме того, приобретение такой коптильной камеры  станет выгодным вложением, учитывая, что прибыль от реализации готовых копченых изделий в 2 раза превышает затраты на готовые полуфабрикаты.

Функциональные особенности

• Процесс приготовления происходит  непосредственно при помощи нагретого воздуха.  Это сохраняет в продуктах  практически все полезные свойства, в отличие от  использования оборудования  с инфракрасным излучением или на углях;

• В ходе приготовления можно использовать как холодное, так и горячие копчение или гриль.  Например, вы можете приготовить лосося холодного копчения за 90 минут при температуре ниже 20 С;

• Не имеет значения, какие полуфабрикаты вы берете: готовые или замороженные. Коптильня справиться  и с теми и с другими. К слову не нужно будет тратить время на разморозку;

• Уникальная конструкция двери коптильной камеры сделана таким образом, чтобы полностью  предотвратить  испарение влаги, и продукты сохранять свою естественную сочность, а равномерное распределение температуры и дыма наилучшим образом  приготовит блюдо.

   

Комплектация

В комплект входят: емкость для опилок, противень для копчения, 4 плоские решетки, 4 решетки для рыбы.