ЭЛЕКТРОМЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ для пиццы Pizza Group IFM10

Тесто для пиццы считается среди профессионалов «тяжелым», потому что требует очень тщательного равномерного замешивания при постоянной температуре. Такие условия при крупных объемах может создать только специализированное оборудование, как вот тестомес для пиццы Pizza Group IFM10.  

Оперативность

Тестомес для пиццы Pizza Group IFM10 за один раз замесит8 кгидеального пиццевого теста. За 1 час максимальный выход продукта составит30 кг. В пересчете на пиццы – 150-170 штук.  

Качество замеса

Несъемная дежа объемом10 л вращается в одну сторону, а спираль-крюк в обратную, скорости их вращения синхронизированы так, чтобы тесто получилось гладким, однородным, с соответствующими характеристиками клейкости. К преимуществам следует отнести и то, что между спиралью и стенками дежи нет «мертвых зон», поэтому промешиваются абсолютно все ингредиенты без остатка.  

Функциональность

Максимальная разовая загрузка муки составляет 5,5 кг, а минимальная –1,5 кг, то есть не обязательно готовить8 кгтеста, если в данный момент в этом нет необходимости.

Тестомес для пиццы Pizza Group IFM10 так же качественно замесит и дрожжевое тесто другой рецептуры – для хлеба, пирожков, булочек, круасанов и т.д.  

Легкость в управлении и очистке

Компоненты теста засыпаются порционно сквозь прутья решетчатой крышки.

Стенки дежи имеют минимальную адгезию с тестом, поэтому оно не прилипает, а полностью наматывается на спираль. Достаточно снять ком теста с крюка и собрать пальцами остатки – и больше ничего чистить не надо, машина готова к следующей загрузке.

Несъемную дежу и спираль после окончания работы нужно вытереть губкой, смоченной в моющем растворе, и насухо вытереть салфеткой. Мотор с масляным редуктором и зубчатой передачей обеспечивает минимальный уровень шума. Специальный микровыключатель блокирует двигатель при случайном включении аппарата.

Тестомес для пиццы Pizza Group IFM10 подключается к сети 220 В.  

Надежность

Фирма Pizza Group (Италия) специализируется на оборудовании для пиццерий и успешно работает на рынке уже 40 лет. Ее продукция имеет заслуженную репутацию безотказной и долговечной.

Тестомес для пиццы Pizza Group IFM10  изготовлен из стали: дежа, спираль и решетка – из пищевой нержавейки, корпус – из конструкционной стали с прочным эмалевым покрытием.

Современный 1-фазный двигатель имеет мощность 0,37 кВт, вмонтирован во влагонепроницаемый корпус, охлаждается циркулирующим воздухом, защищен от скачков напряжения и перегрузок.  

Тестомес для пиццы Pizza Group IFM10 – это адекватная цена за продуктивность, надежность и качество.