Шприцы для колбас

Шприцы для колбас – оборудование, которое предназначено для фарширования  фаршем грубой консистенции колбасных оболочек. В основном такие шприцы для колбас применяются на мясоперерабатывающих предприятиях, а также в цехах по производству колбас, в ресторанах и других предприятиях общепита.

Колбасный шприц сделан в форме цилиндра. Поршень, который находится внутри этого цилиндра перемещается, благодаря чему подается фарш в оболочку. Двигать поршень можно либо вручную осуществляется, либо гидравлическим способом. На конце цилиндра закреплена воронка, на которой закрепляют оболочку наполняемую фаршем. В гидравлических шприцах оболочка наполняется в условиях вакуума, вследствие чего не происходит окисление белков и аминокислот, а также размножение бактерий и вирусов. Колбаса, для наполнения которой используют вакуумные шприцы колбасные, отличается приятным цветом, насыщенным вкусом и более долгим сроком хранения.